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Ovo Rancheiro

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Adoro receitinhas com ovo! Semana passada não estava com vontade de comer sopa. Lembrei da receita de ovo pochê que a minha mãe sempre fazia, dei uma incrementada e pronto! Gente, ficou uma delíciaaaa!

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RECEITA DE OVO RANCHEIRO

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 300 gramas de molho de tomate
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 6 linguiças fininhas (usei da Sadia)
  • 1/2 limão
  • 3/4 de xícara de azeitonas fatiadas (usei a verde)
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Coloque a linguiça em uma panela com água e deixe ferver. Escorra e fatie em rodelas fininhas.
  2. Em uma panela refogue com azeite a cebola, alho e sal. Agora coloque a linguiça fatiada e refogue por 1 minuto. Junte suco de 1/2 limão, deixe secar e a linguiça dourar.
  3. Coloque as azeitonas e misture.
  4. Acrescente o molho de tomate, pimenta do reino moída a gosto e a salsinha. Se estiver muito grosso coloque um pouquinho de água e acerte o sal. Deixe ferver.
  5. Agora quebre os 3 ovos, um de cada vez, delicadamente sobre o molho de tomate.
  6. Coloque o fogo baixo e tampe a panela até que os ovos estejam cozidos.

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Nanda Castello

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